Ester Gascón, Takumi, 2016

Carla Valle, historiadora y decoradora de interiores, y Felipe de Santos, cocinero, son los artífices de Takumi. Amantes de la cultura y gastronomía oriental, deciden dar un cambio radical a sus vidas y montan un Food Truck de cocina japonesa. El nombre de este restaurante procede de una palabra japonesa que significa artesano. Su forma de cocinar y de trabajar tiene mucho que ver con este concepto. La cocina japonesa requiere de perfección, conocimiento de los ingredientes y su preparación.

Para introducirse en el nuevo mercado de los Food Trucks, buscan una imagen que defina bien su concepto
de negocio. Su intención es darse a conocer en los diferentes festivales y mercados que se celebran en España, para luego dar el salto internacional.

Los valores de Takumi son:
● Tradición
● Artesanía, delicadeza y armonía
● Viaje

Los objetivos a conseguir en este proyecto son:
1. Proyectar calidad y seriedad
2. Mostrar una imagen original y atractiva
3. Implicar al público objetivo de forma directa
4. Posicionar e identificar a la empresa
5. Acercar al público la cultura tradicional japonesa

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